在周平家的地下室里，有數(shù)百個(gè)酒窖和多個(gè)儲(chǔ)存室，大小酒壇千余個(gè)。
人到老年，怕的就是孤獨(dú)。“50歲那年，我就想著要弄個(gè)自己的酒窖，老了約三五好友一起喝喝小酒，那就是我最向往的老年生活。”指著地下室一排排酒窖和裝滿酒的酒壇，近日，家住長(zhǎng)沙縣江背鎮(zhèn)印山村的周平一臉滿足。如今前來他家品酒、談酒、要酒的酒友絡(luò)繹不絕，以酒會(huì)友的老年生活讓他樂不可支。
10年個(gè)體打拼“不差錢”
簡(jiǎn)單的穿著，樸實(shí)的語言。見到被當(dāng)?shù)卮迕穹Q為“土豪”的周平，眼前的他給了記者“低調(diào)”的印象。今年61歲的周平，是當(dāng)?shù)匾幻r(nóng)民，因家境貧寒，只讀過一年半書便呆在家，幫著干起了農(nóng)活。1989年，在改革開放的大潮中，不安于現(xiàn)狀的周平放下手中農(nóng)活，在當(dāng)?shù)剞k起了預(yù)制場(chǎng)，做水泥制品，成為一名個(gè)體戶。
“那時(shí)農(nóng)村到處通電，要大量電桿，預(yù)制品好銷。”投身個(gè)體大軍，很快讓周平嘗到了甜頭，用他自己的話說“算賺了點(diǎn)錢”，這樣的個(gè)體戶一干就是10年。“2000年那年，我就花了110萬元建房子。”在發(fā)家致富中，周平一家躋身當(dāng)?shù)刈钤鐡碛醒蠓康娜后w，在安穩(wěn)的農(nóng)村生活中，他家的日子過得算是“不差錢”。
宅地下掘出數(shù)百個(gè)酒窖
富足的農(nóng)村生活，并沒有讓周平安于現(xiàn)狀。2003年，一番考慮后，一個(gè)“養(yǎng)老工程”在自家悄然展開，他自己動(dòng)手，在房子地下開挖地下室，用來當(dāng)酒窖。
“我自己喜歡喝酒。在房子地下挖酒窖，窖了酒，然后會(huì)引來很多酒友，這樣老了也就有很多朋友，也熱鬧。”周平提早規(guī)劃自己的老年生活。此前，他花了半年時(shí)間深入浙江、江西等地，考察和學(xué)習(xí)各種有關(guān)釀造黃酒的技術(shù)，請(qǐng)教相關(guān)專家。“黃酒酒精度相對(duì)白酒較低，是世界上三大最古老的酒種之一，是我國的民族特產(chǎn)。”之所以選擇釀造黃酒，周平有自己的想法。經(jīng)過一年多的挖掘，周平家地下一個(gè)300多平方米的地下室成型，并開始窖酒。過去11年來，周平的約五六米深的地下室?guī)捉?jīng)擴(kuò)容，如今已達(dá)到1200平方米，且擁有數(shù)百個(gè)酒窖和多個(gè)大存儲(chǔ)室，大小酒壇已達(dá)千余個(gè)。
地下室酒窖排開似迷宮
豪宅下的酒窖是什么樣情形？在周平的帶領(lǐng)下，記者來到他家一睹為快。在一樓，經(jīng)過擺滿酒槽的發(fā)酵室，走進(jìn)一扇電動(dòng)開啟的大門。“這是我自己做的土電梯，電梯下到地下室，就可以看到酒窖了。”周平邊走邊說。
進(jìn)入地下室，出現(xiàn)在記者眼前的是擺滿了一壇壇蓋著紅布的深色大酒壇，酒香撲鼻而來，放眼望去，地下室場(chǎng)景可謂壯觀，仿佛讓人置身武俠大片中。
往里走，防空洞一般的拱狀地下室內(nèi)，兩側(cè)布滿洞狀的酒窖，一窖一壇，用石灰等填埋，只露出用紅布蓋著的壇子口，在一條條四通八達(dá)的地道兩旁，酒窖就這樣不斷排列，燈光昏暗，越往里走，讓人越找不到出口，像迷宮一般。
“這里藏著大大小小千余壇黃酒，有150多噸，時(shí)間最長(zhǎng)的有7年了。這些酒壇都是從四川買來的，很好用。”言語間，周平充滿了成就感。
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